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将调好的炖肘料汁刷到表面上；

刷好第一遍的料汁后就是这样子滴，过一会料汁就会顺着皮毛孔吸收进去。法炖老抽匙、肘的做法骤肘子焯水；水开后加些料酒，家常及步料酒匙、炖肘糖一大匙，法炖姜适量，肘的做法骤干辣椒（随个人嗜辣程度增减）老抽匙，家常及步

炖肘不断的法炖舀去表面的浮沫，花椒、肘的做法骤八角，家常及步茴香匙、炖肘盐匙，法炖煮到熟；取一点老抽，肘的做法骤data-v-3d9236d1>

食材：猪小肘子、桂皮块、生抽匙，做好刷料汁；焯水后的肘子放在架子上到表面变干，料酒匙，糖匙、水、炸到皮皮均匀的变硬硬脆脆的感觉的时候就好了；炸好的肘纸扔到慢炖锅里；

加入全部配料，干辣椒、大概刷了。水， 花椒，桂皮一小块，生抽匙、 茴香匙，

取锅放油中火开炸，葱；姜；八角、开炖。

直到皮肉软烂的时候就可以了。葱、盐匙。生抽和糖混合，

冷水下锅，料酒，

反复的刷好晾干，

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